Vino e clima: come l’aumento delle temperature sta cambiando il gusto degli italiani
I vini freschi conquistano i consumatori in estate
Firenze, 4 dicembre 2024 – Vino e clima: il cambiamento climatico sta rivoluzionando il mondo del vino, influenzando le preferenze di consumo degli italiani. Secondo lo studio “L’impatto del cambiamento climatico sulle vendite di vino”, realizzato da Vino.com, migliore enoteca online d’Italia 2021-2024 (riconoscimento assegnato da Statista in collaborazione con il Corriere della Sera), le estati sempre più calde stanno orientando i consumatori verso vini bianchi, rosati e spumanti.
Estate 2024: il clima ridefinisce i gusti del vino
Con temperature record nell’estate appena trascorsa, lo studio conferma un trend significativo: i vini leggeri e freschi sono in forte crescita, mentre i rossi strutturati vengono preferiti durante le stagioni più fredde.
“I consumatori cercano vini più adatti a temperature elevate, con gradazioni alcoliche contenute e una maggiore freschezza,” spiega Christian George Guiggiani, CSO di Vino.com.
I principali risultati dello studio
- Crescente amore per i vini freschi e leggeri
I rosati, bianchi e spumanti sono i favoriti nei mesi estivi, con un aumento delle vendite che riflette un cambio culturale e climatico. - Differenze tra Italia ed Europa
In Italia, il consumo di vini meno strutturati domina in estate, mentre i mercati esteri mostrano preferenze più stabili tutto l’anno. - Preferenza per vini a minore gradazione alcolica
Il caldo estivo spinge i consumatori verso vini con gradazioni alcoliche più basse, per evitare l’accentuarsi della percezione del calore. - Proiezioni future
Si prevede che bianchi, rosati e spumanti continueranno a dominare i consumi nei mesi caldi, con un graduale calo dei rossi corposi in estate.
Un cambio di paradigma per produttori e consumatori
Il cambiamento delle preferenze non influenza solo i consumatori, ma spinge anche i produttori a innovare. L’industria vitivinicola è chiamata a rispondere a nuove sfide climatiche e a creare vini leggeri e freschi, in linea con la domanda estiva.
Un punto di riferimento per il settore: Vino.com
Fondata in Toscana nel 2014, Vino.com è oggi la migliore enoteca online d’Italia, con un catalogo di oltre 8000 etichette che soddisfano ogni tipo di palato. Per consultare il report completo, visita il sito ufficiale: www.vino.com/wine-and-climate.
